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(Tarallo sbriciolato, stracciatella, gocce di basilico e zeste di lime)
Tartare di Gambero Rosa, con finocchi marinati
Tartare di Gambero Rosso, e frutti di bosco
Tartare di Ricciola, Avocado, Salsa Ponzu
con Philadelphia, Mayo Giapponese, Mandorle e Pasta Kataifi
Tris di Mini Tartare
Tonno, Gambero Rosa, Ricciola